Les huîtres dans vos magasins Côté Frais.

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Les huîtres dans votre magasin Côté Frais

C’EST LA SAISON DES huîtres dans vos magasins Côté Frais. 

C’est bien connu de septembre à avril c’est la saison idéale pour déguster ses petits huîtres (françaises). 

Petite astuce : les mois ayant un R sont ceux sur lesquels se mangent les huîtres. 

A savoir que de mai à août, c’est la saison de reproduction. 

Généralement, les huîtres sont cuisinées et dégustées pendant les saisons de fêtes, à Noël et pendant les festivités du nouvel an. 

QUELLES SONT LES DIFFÉRENTES HUITRES ?

Vous trouverez différents types d’huîtres telles que les huîtres creuses, les huîtres plates, les huîtres laiteuses. Elles sont toutes une spécificité, de goût, de consistance, sa texture. 

COMMENT DÉGUSTER LES HUÎTRES ? 

A quel moment les mange t’on ? 

C’est une des grandes questions des personnes novices en matière d’huîtres. Comment préparer et déguster les huîtres ? Voici quelques éléments de réponse : 

  • elles peuvent se manger froides avec un simple filet de citron frais 
  • elles peuvent se manger chaudes, gratinées au four (avec des échalottes ou une compotée de poireaux par exemple)
  • elles peuvent se déguster en accompagnement d’autres plats
  • elles peuvent se déguster en apéritif 
Les huîtres dans votre magasin Côté Frais
Les huîtres dans votre magasin Côté Frais

Que boit-on avec des huîtres ? 

Pour profiter de ce goût iodé si particulier, préférez un vin blanc, type Riesling ou encore un vin sec très frais, de type muscadet. Bien entendu pour vos repas de fête vous pouvez tout à fait préférer un champagne. Préférez les secs et très frais.  

Petits conseils pour bien les choisir

Nous Quelques petits conseils pour bien choisir ses huîtres : 

  • choisissez-les françaises 
  • choisissez-les fermer  
  • une fois ouverte, elle doit baigner dans son eau 
  • une fois ouverte, elle doit se rétracter d’elle-même sous la pression d’un couteau ou d’un peu de citron 

Note : une huître dégageant une odeur forte et nauséabonde, doit être immédiatement jetée et non consommée. De même pour les huitres qui sont sèches. 

Les huîtres dans votre magasin Côté Frais
Les huîtres dans votre magasin Côté Frais

Où trouver plus d’informations sur les Huîtres proposées en magasin ?

Nous proposons les Huîtres Gillardeau retrouvez tout leur savoir-faire sur leur site internet. Vous le savez, nous privilégions les producteurs locaux et français.