Lorsque les températures grimpent, nos envies culinaires évoluent. On recherche des plats plus frais, plus légers et riches en saveurs. Les fromages d’été sont alors des alliés incontournables pour composer des salades gourmandes, des planches apéritives ou des repas conviviaux.
Découvrez notre sélection de fromages parfaits pour l’été et nos conseils pour les déguster.
Pourquoi choisir des fromages d’été ?
Contrairement aux idées reçues, le fromage se consomme toute l’année. En été, on privilégie des variétés fraîches ou jeunes, aux textures fondantes et aux saveurs délicates. Ils s’accordent parfaitement avec les légumes de saison, les fruits frais, les grillades ou encore les herbes aromatiques.
Les fromages d’été permettent de préparer des repas simples, équilibrés et gourmands, sans passer des heures en cuisine.
La Mozzarella di Bufala : la fraîcheur à l’italienne
La Mozzarella di Bufala est un incontournable de la saison estivale. Appréciée pour sa fraîcheur et sa légèreté, elle sublime une salade de tomates, un carpaccio de légumes ou une pizza maison.
Idée recette :
Salade de tomates anciennes
Basilic frais
Huile d’olive extra vierge
Quelques pignons de pin
La Burrata : une texture crémeuse irrésistible
Avec son cœur onctueux, la Burrata séduit tous les amateurs de fromage. Crémeuse et riche en goût, elle apporte une touche de gourmandise aux plats estivaux.
Elle accompagne parfaitement :
des tomates cerises,
des pêches ou des figues,
du jambon cru,
une focaccia maison.
La Feta : la star des salades d’été
Fraîche et rafraîchissante, la Feta est idéale pour composer des salades colorées.
Essayez-la avec :
concombre,
pastèque,
olives noires,
menthe fraîche,
huile d’olive.
Un mélange simple qui sent bon les vacances.
Le Sainte-Maure-de-Touraine : un fromage de caractère
Le Sainte-Maure-de-Touraine offre une saveur fruitée légèrement acidulée qui plaît autant sur un plateau que dans une salade.
Il s’accorde très bien avec :
des noix,
du miel,
des abricots,
du pain aux céréales.
Le Comté jeune : douceur et gourmandise
Le Comté jeune séduit par son goût savoureux et sa texture agréable.
Il est parfait :
en cubes à l’apéritif,
dans une salade de pâtes,
avec du melon,
dans un sandwich gourmand.
Le Saint-Nectaire : fondant et équilibré
Le Saint-Nectaire est apprécié pour sa texture fondante et son équilibre en bouche.
Il accompagne aussi bien :
une planche de charcuterie,
des pommes de terre nouvelles,
une salade verte,
du pain de campagne.
Comment composer une belle planche de fromages d’été ?
Pour une planche conviviale, associez plusieurs textures et saveurs :
Mozzarella di Bufala
Burrata
Feta
Sainte-Maure-de-Touraine
Comté jeune
Saint-Nectaire
Complétez avec des fruits de saison, quelques noix, des tomates cerises, des olives et un bon pain artisanal.
Quels vins servir avec les fromages d’été ?
Les fromages estivaux s’accordent particulièrement bien avec :
un vin blanc sec et fruité,
un rosé frais,
un vin rouge léger servi légèrement rafraîchi selon les fromages.
L’objectif est de préserver la fraîcheur et les arômes délicats des produits.
Conclusion
Les fromages d’été permettent de réaliser des recettes simples, gourmandes et pleines de fraîcheur. Que vous soyez amateur de Mozzarella di Bufala, de Burrata, de Feta ou de fromages français comme le Sainte-Maure-de-Touraine, le Comté jeune ou le Saint-Nectaire, chacun trouvera sa place sur votre table estivale.
Retrouvez notre sélection de fromages d’été en magasin et laissez-vous conseiller pour composer vos plateaux ou préparer vos recettes de saison.
Les fruits d’été sont dans vos magasins Côté Frais. Retrouvez notre sélection dès maintenant dans vos magasins de fruits et légumes à Uzès et Châteaurenard.
Les fruits d’été: la sélection Côté Frais
L’été est la saison tant attendue pendant laquelle les étals de vos magasins Côté Frais se parent de couleurs vives et de parfums enivrants.
En effet, les fruits d’été offrent une grande variété de délices sucrés et juteux et apportent une touche de fraîcheur à nos tables estivales. Parmi ces trésors de la nature vous trouverez des fraises aux cerises, des abricots aux pêches, des nectarines aux melons.
Liste des fruits d’été proposée par vos magasins Côté Frais
Fraises
Cerises
Abricots
Pêches
Nectarines
Melons
Pastèques
Prunes
Figues
Framboises
Mûres
Groseilles
Cassis
Kiwis
Raisins
Mangues
Ananas
Bananes
Leurs bienfaits : vitamines & minéraux
Outre leur goût exquis, les fruits d’été regorgent de nutriments essentiels. Riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, ils renforcent notre système immunitaire. De plus, ils protègent notre peau contre les dommages causés par le soleil. Aussi, ils favorisent une digestion saine. Leur teneur élevée en eau contribue également à notre bonne hydratation. Ce qui en fait des alliés précieux pour rester en forme pendant les journées chaudes de l’été.
Cuisine estivale : que faire de nos fruits d’été ?
En dessert
Les fruits d’été se prêtent à une multitude de préparations culinaires, des plus simples aux plus sophistiquées. Vous pouvez les savourer frais en salade de fruits pour un dessert léger et rafraîchissant. Ou encore les mixer dans des smoothies vitaminés pour une collation nourrissante. Mais aussi les intégrer à des desserts gourmands comme des tartes, des crumbles ou des sorbets.
Côté salé
Vous pouvez également les ajouter à des plats salés pour une touche sucrée-salée originale. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et explorez de nouvelles façons de déguster ces trésors de l’été !
Fruits d’été pour le bonheur de tous
Ils ne sont pas seulement des plaisirs gustatifs saisonniers, mais aussi des grands contributeurs à notre santé et notre vitalité. Alors, profitez de cette saison généreuse pour vous régaler de ces délices naturels, frais et colorés, et laissez-vous envoûter par leurs saveurs ensoleillées et leur fraîcheur revitalisante. Que votre été soit rempli de moments gourmands et de douceur fruitée !
La Fête des Mères approche, et avec elle l’occasion de marquer le coup avec un cadeau qui dépasse le simple geste symbolique. Cette année, Côte Frais s’associe à Sturia, producteur emblématique du caviar français, pour vous proposer une offre gastronomique hors du commun : 15 % de remise sur une sélection de caviars d’exception, accompagnée d’une boîte cadeau incluse pour tout achat de caviar.
Parce que certaines mamans méritent bien plus qu’un bouquet de fleurs, découvrez pourquoi le caviar Sturia s’impose comme le cadeau gourmand de cette édition 2026.
Pourquoi offrir du caviar pour la Fête des Mères ?
Le caviar est bien plus qu’un mets de luxe : c’est une expérience sensorielle à part entière. Sa texture nacrée, ses arômes iodés et la persistance en bouche de ses notes de noisette ou de beurre frais en font un cadeau impossible à oublier. Offrir du caviar pour la Fête des Mères, c’est dire sans ambiguïté que votre maman mérite le meilleur.
Le caviar Sturia, produit intégralement en France (en Gironde, au cœur de l’Aquitaine), est aujourd’hui reconnu parmi les productions les plus remarquables d’Europe. Chaque boîte raconte une histoire de patience, de savoir-faire et d’excellence.
« Le caviar, c’est l’art de transformer la patience en plaisir. Sturia cultive cet art depuis plus de 25 ans sur les rives de la Gironde. »
La sélection Sturia disponible chez Côte Frais
Pour la Fête des Mères 2026, trois références Sturia bénéficient de la remise de 15 % :
→IGP Caviar d’Aquitaine
Le seul caviar à bénéficier d’une Indication Géographique Protégée en France, gage d’authenticité et de terroir. Un symbole de la gastronomie française.
→Caviar BAERII
Issu de l’esturgeon Acipenser Baerii, ce caviar aux grains fins dévoile des notes fraîches et légèrement iodées. Idéal pour les initiés comme pour les novices.
→Caviar OSCIETRE
Grains ambrés et arômes de noisette complexes. L’OSCIETRE est la référence des amateurs exigeants, réputé pour sa richesse et sa longueur en bouche.
Bon à savoir : Le label IGP Caviar d’Aquitaine garantit que l’esturgeon a été élevé, pêché et transformé dans la région d’Aquitaine, selon un cahier des charges rigoureux. En choisissant ce caviar, vous soutenez également une filière française durable et tracée.
L’abus de l’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L’offre exclusive Fête des Mères : les détails
15 % de remise du 21 au 30 mai 2026
Pendant dix jours seulement, bénéficiez de 15 % de réduction sur l’ensemble de la sélection Sturia disponible sur Côte Frais. Que vous achetiez une petite boite de 15 g pour une dégustation intime ou un généreux 1kg pour une table festive, la remise s’applique automatiquement à votre panier.
Boîte cadeau incluse
Pour tout achat ou commande de caviar, une élégante boîte cadeau Sturia est offerte. Pensée pour être remise directement, elle dispense d’emballer votre présent et apporte une touche d’élégance immédiate.
À partir de 100g, veuillez commander avant le 28 mai !
En 2026, mieux manger n’est plus une tendance, mais une véritable prise de conscience. Les consommateurs recherchent une alimentation plus saine, plus naturelle et plus respectueuse du corps. Réduire certains excès, faire de meilleurs choix et oser de nouvelles recettes deviennent les piliers d’une alimentation équilibrée.
Voici les grandes lignes à suivre pour mieux manger en 2026, sans frustration et avec plaisir.
Diminuer sa consommation de viande rouge
La viande rouge reste une source de protéines, mais sa consommation excessive est aujourd’hui déconseillée. L’idée n’est pas de la supprimer totalement, mais de mieux la consommer et moins souvent.
Les alternatives à privilégier
Les légumes, riches en fibres, vitamines et minéraux
Les viandes blanches (volaille)
Les poissons, excellentes sources de protéines et d’oméga-3
Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs)
Et on prends de la viande rouge de qualité:
Agriculteurs Français et Race Française
Alimentation de foins et céréales
Résultat : une alimentation plus digeste, plus légère et tout aussi nourrissante.
Éviter le gras, le salé et le sucré non naturels
Mieux manger en 2026 passe aussi par une vigilance accrue sur les produits ultra-transformés.
❌ À limiter fortement
Le sel ajouté en excès
Le sucre raffiné
Les graisses industrielles et hydrogénées
Ces ingrédients, souvent cachés, fatiguent l’organisme et déséquilibrent l’alimentation sur le long terme.
Faire la part belle aux bons gras naturels
Bonne nouvelle : tous les gras ne sont pas à bannir. En 2026, on privilégie le gras naturel, essentiel au bon fonctionnement du corps.
✅ Les bons gras à adopter
L’avocat
Les poissons gras (sardine, maquereau, saumon)
La peau du poulet ou du poisson, consommée avec modération
Les huiles végétales de qualité (olive, colza)
Ces matières grasses naturelles apportent énergie, satiété et nutriments essentiels.
Oser de nouvelles recettes pour le microbiote
Le microbiote intestinal est au cœur de la santé en 2026. Bien le nourrir, c’est améliorer la digestion, l’immunité et le bien-être général.
Des idées d’aliments amis du microbiote
Légumes riches en fibres
Fruits frais
Céréales complètes
Légumineuses
Tester de nouvelles recettes permet de varier les plaisirs tout en prenant soin de son intestin.
Découvrir les aliments fermentés
Les produits fermentés sont de plus en plus présents dans nos assiettes. Riches en probiotiques naturels, ils soutiennent la flore intestinale.
Les aliments fermentés connaissent un véritable retour en force dans nos assiettes. Longtemps utilisés pour conserver les aliments naturellement, ils sont aujourd’hui reconnus pour leurs nombreux bienfaits sur la santé, notamment pour la digestion et l’immunité. Dans cet article, découvrez pourquoi intégrer les aliments fermentés dans votre alimentation peut améliorer votre bien-être au quotidien.
Qu’est-ce qu’un aliment fermenté ?
La fermentation est un processus naturel durant lequel des micro-organismes (bactéries, levures ou champignons) transforment les sucres et les glucides en acides, en gaz ou en alcool. Ce phénomène permet :
De prolonger la durée de conservation
D’améliorer la digestibilité
D’enrichir les aliments en nutriments
De développer des saveurs uniques
Grâce à ce procédé, les aliments deviennent de véritables alliés pour la santé.
Exemples d’aliments fermentés
Voici quelques aliments fermentés couramment consommés :
Yaourt et kéfir
Choucroute et légumes lacto-fermentés
Kimchi
Miso
Tempeh
Kombucha
Pain au levain
Fromages affinés
Ces produits sont faciles à trouver et peuvent être intégrés dans de nombreux repas.
Les bienfaits des aliments fermentés sur la santé
1. Une meilleure digestion
Les aliments fermentés sont riches en probiotiques, des bactéries bénéfiques qui favorisent l’équilibre du microbiote intestinal. Un microbiote en bonne santé permet :
Une digestion plus efficace
Moins de ballonnements
Une meilleure absorption des nutriments
2. Un renforcement du système immunitaire
Près de 70 % de notre système immunitaire se situe dans l’intestin. En nourrissant les bonnes bactéries, les aliments fermentés contribuent à renforcer nos défenses naturelles.
3. Une meilleure assimilation des nutriments
La fermentation augmente la biodisponibilité de certains minéraux comme le fer, le zinc ou le magnésium. Elle permet également une meilleure absorption des vitamines B et K.
4. Une aide contre les troubles digestifs
La consommation régulière d’aliments fermentés peut soulager certains troubles comme :
La constipation
Les diarrhées
Le syndrome de l’intestin irritable (selon les profils)
5. Un impact positif sur l’humeur
L’intestin est souvent appelé le « deuxième cerveau ». Un microbiote équilibré joue un rôle important dans la production de sérotonine, hormone liée au bien-être et à la bonne humeur.
Comment intégrer les aliments fermentés dans son alimentation pour leurs bienfaits ?
Voici quelques conseils simples pour en profiter au quotidien :
Ajouter un yaourt ou un kéfir au petit-déjeuner
Consommer de la choucroute ou des légumes fermentés en accompagnement
Boire un verre de kombucha en alternative aux sodas
Privilégier le pain au levain
Tester des recettes maison de fermentation
Commencez progressivement afin de laisser votre organisme s’adapter.
Précautions à prendre
Même s’ils sont bénéfiques, les aliments fermentés doivent être consommés avec modération :
Certaines personnes peuvent être sensibles aux probiotiques
Attention à la teneur en sel de certains produits
Privilégiez les produits non pasteurisés pour conserver les bactéries vivantes
En cas de troubles digestifs persistants, demandez conseil à un professionnel de santé.
Aliments fermentés : faits maison ou industriels ?
Les produits fermentés faits maison offrent souvent une meilleure qualité nutritionnelle. Ils sont :
Sans conservateurs
Plus riches en probiotiques
Personnalisables selon vos goûts
Cependant, les versions industrielles de qualité peuvent aussi être intéressantes, à condition de vérifier les étiquettes.
Conclusion
Les aliments fermentés sont de véritables trésors nutritionnels. Ils améliorent la digestion, renforcent l’immunité et contribuent à un meilleur équilibre général. Faciles à intégrer dans votre quotidien, ils représentent un atout naturel pour votre santé.
N’hésitez pas à varier les sources et à découvrir de nouvelles saveurs pour profiter pleinement de leurs bienfaits.
Le Nouvel An Chinois 2026 se déroulera du mardi 17 février au mardi 3 mars. Pour célébrer cet événement, chez Côté Frais, à partir du 13 février nous avons concocté des menus traiteurs et préparations à découvrir dans nos rayons boucherie.
