Côté Frais vous propose La Tarte aux fraises et à la rhubarbe. Une recette de dessert gourmande et de saison : un délice pour les grands et les petits gourmands.

Recette de printemps gourmande : La tarte aux fraises et à la rhubarbe

Découvrez notre délicieuse tarte printanière aux fraises et à la rhubarbe ! Un classique ! En effet, cette recette simple et gourmande met à l’honneur les saveurs fraîches et acidulées des fraises de Provence, enveloppées dans une croûte dorée et croustillante. Parfaite pour un dessert ou un goûter frais et gourmand, cette tarte de saison ravira les papilles de toute la famille !

La Tarte aux Fraises et rhubarbe pas à pas

• Préchauffez le four à 180°C.
• D’abord étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
• Lavez et coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur
• Lavez la rhubarbe, découpez la en petit tronçon de 1 à 2 cm de long.
• A l’aide d’un mixeur ou d’un robot, mixez les amandes dans le but de les réduire en poudre
• Saupoudrez le fond de tarte de poudre d’amandes
• Ensuite, disposez les fraises et les tronçons de rhubarbe sur le fond de tarte.
• Dans un bol, mélangez le sucre, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron.
• Versez ce mélange sur les fruits dans le moule.
• Repliez les bords de la pâte sur les fruits.
• Enfin, badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu.
• Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
• Laissez refroidir avant de servir.

Bon appétit.

Retrouvez les ingrédients de cette tarte aux fraises dans vos magasins de fruits et légumes Côté Frais

Dans nos magasins Côté Frais à Uzès et Châteaurenard retrouvez les ingrédients de cette recette gourmande et de saison.

Dans notre Rayon Crèmerie : pâte brisée
Mais aussi au Rayon Fruits et légumes : fraises, oeuf, rhubarbe, citron
Au Rayon Epicerie Fine : sucre, fécule de maïs, amandes

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Découvrez notre recette de gratin de courgettes et tomates aux herbes, parfaite pour profiter des légumes de saison.

Recette printanière facile et gourmande : Gratin de courgettes et de tomates

Facile à préparer, ce plat allie la douceur des courgettes et la fraîcheur des tomates, le tout rehaussé d’arômes d’herbes de Provence et de fromage gratiné. Un régal pour toute la famille, idéal pour un repas léger et savoureux.

La recette Gratin de courgettes et tomates pas à pas

Suivez les étapes pour la réalisation de cette recette de printemps et facile à préparer :

• Préchauffer le four à 180°C
• Laver les courgettes et les tomates, puis les couper en rondelles.
• Peler et émincer l’oignon rouge et les gousses d’ail.
• Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de courgettes et de tomates en les alternant.
• Ajouter l’oignon et l’ail émincés par-dessus.
• Arroser le tout d’huile d’olive, puis saupoudrer d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
• Parsemer de fromage râpé (emmental ou / et parmesan)
• Enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le fromage bien gratiné.
• Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte de saison.

Retrouvez les ingrédients de notre recette Gratin de Courgettes et Tomates dans vos rayons Côté Frais

Fruits & Légumes : courgettes, tomates, oignon rouge, gousses d’ail
Crèmerie : fromage râpé (parmesan ou gruyère)
Epicerie Fine : Herbes de Provence, Sel et poivre, Huile d’Olive

Nos magasins de fruits et légumes vous accueillent à Uzès & Châteaurenard.

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Rien de mieux qu’une salade printanière aux légumes croquants pour fêter (enfin) le Printemps. Il s’est enfin engagé à rester et il annonce déjà l’été. Une recette facile, rapide, simple, équilibrée pour un repas sur le pouce ou une entrée avant vos diners plus festifs.

La recette étape par étape de cette Salade Printanière

Etape par Etape suivez cette recette facile et fraîche proposée par vos magasins Côté Frais Uzès et Châteaurenard.

• Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées, le concombre coupé en dés, le poivron rouge en lamelles, l’oignon rouge émincé, les pois mange-tout coupés en diagonale et la laitue déchirée.
• Ajoutez ensuite la féta émiettée
• Ensuite, ajoutez la vinaigrette de votre choix et mélanger délicatement pour bien enrober tous les légumes.
• Enfin, vous pouvez
• A servir comme plat principal ou en accompagnement.

Bon appétit.

Les ingrédients de la Salade Printanière à retrouver dans nos rayons

Tous les ingrédients qui sont utilisés dans cette recette de salade printanière sont à retrouver dans nos rayons Côté Frais :

fruits et légumes : carottes, concombre, poivron rouge, petit oignon rouge, pois mange-tout, tête de laitue,
crémerie : 100g de feta émiettée
fruits secs / épicerie fine : graines de tournesol

En manque d’inspiration pour vos recettes de saison ? Découvrez nos recettes sur notre page dédiée.

Les Pâtes au pesto d’épinards et de noix : Découvrez une recette simple et savoureuse de saison !

Notre recette de saison : Pâtes au Pesto d’épinards et de noix

Cette recette de Pâtes au Perso d’épinard est parfaite pour un repas en famille. Ce plat associe la fraîcheur des épinards, le croquant des noix et la saveur de l’ail. Ainsi, elle vous offre une expérience culinaire délicieuse et équilibrée. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat plaira à toute la famille lors d’un délicieux repas à partager.

La recette de pâtes au perso d’épinard, étape par étape :

Voici les étapes de la recette, facile, à préparer en famille :

• Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
• Une fois cuites, égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson.
• Pendant ce temps, préparez le pesto d’épinards et de noix.
• Dans un mixeur, combinez les jeunes pousses d’épinards, les noix, l’ail émincé, le parmesan râpé et l’huile d’olive.
• Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la texture désirée.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez éventuellement le zeste de citron pour plus de fraîcheur.
• Ajoutez le pesto d’épinards et de noix aux pâtes et mélangez bien pour les enrober uniformément.
• Servez les pâtes garnies de feuilles de basilic frais pour davantage de saveurs !

Un délice !

Retrouvez les ingrédients de la recette de Pâtes au Pesto dans vos magasins Côté Frais

• Rayon Fruits et Légumes : Epinard et Citron
• Rayon Epicerie Fine : Huile d’olive, épices et poivre, Noix et les Pâtes
• Rayon Fromage : Parmesan

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Découvrez notre recette de saison, Gratin de Poireaux au Fromage. Facile et gourmande cette recette ravira les petits et les grands en ce mois de février. Un bon moyen aussi de faire manger de bons légumes de saison à nos enfants.

La recette étape par étape :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Lavez et émincez les poireaux en rondelles.
• Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
• Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Saupoudrez la farine sur les poireaux et remuez bien pour la faire absorber par le beurre.
• Versez lentement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
• Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Ajoutez la moitié du fromage râpé à la sauce béchamel aux poireaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade râpée selon votre goût.
• Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
• Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin (astuce : vous pouvez également ajouter de la chapelure pour plus de croustillant)
• Enfournez le gratin pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la sauce bouillonne.
• Dégustez avec une petite salade verte.

Où trouver les ingrédients de la recette de Gratin de Poireaux ?

Dans vos magasins Côté Frais bien entendu

Retrouvez tous les ingrédients de cette recette de Gratin de Poireaux dans vos magasins Côté Frais Uzès et Châteaurenard. Que ce soit dans vos rayons fruits & légumes ou encore fromagerie et épicerie fine.

Bon appétit

PS : Toutes les recettes de saison sont à découvrir sur notre page FACEBOOK.

Plongez dans l’art culinaire méditerranéen avec ce crumble salé au poivron, tomate et fêta. Une symphonie de saveurs qui vous transporte instantanément sous le soleil de la Méditerranée, idéale en entrée ou en plat principal pour une expérience gustative inoubliable. Une recette qui dit bienvenue à l’automne.

La recette du Crumble Poivron Fêta étape par étape :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez les poivrons coupés en lamelles, les dés de tomate et la fêta émiettée. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre, puis répartissez ce mélange dans un plat de cuisson beurré.

3. Préparez le crumble : dans un autre saladier, mélangez la farine, le parmesan, l’origan, une pincée de sel et de poivre. Incorporez le beurre tiède en utilisant vos mains pour obtenir une texture sableuse.

4. Répartissez uniformément la préparation de crumble sur le mélange de poivron, tomate et fêta.

5. Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant, et que les légumes soient tendres.

6. Servez chaud, en accompagnement d’une salade verte ou en plat principal. C’est prêt à déguster !

Tous les ingrédients utilisés sont à retrouver dans vos magasins Côté Frais à Châteaurenard ou Uzès, en Provence.

Bon appétit

En manque d’inspiration ? Retrouvez toutes les recettes de saison sur notre site internet.

Le clafoutis aux cerises est un dessert hautement estival et de courte durée. Cette recette de clafoutis aux cerises peut se faire en famille et se déguster entre gourmands. 

Pensez-y : le clafoutis se fait aussi avec des pommes (en automne), des abricots, des nectarines ou encore des poires. 

Bonne préparation, 

Etape par étape, un recette de clafoutis aux cerises facile à faire en famille

Préchauffez votre four à 190°

Préparation des cerises

Équeutez puis nettoyez les cerises à l’eau froide, puis laissez les tremper dans l’eau froide pendant la préparation de la pâte.

Selon votre bon vouloir et le temps que vous avez, enlevez les noyaux de vos cerises. 

Préparation de l’appareil

• Dans un saladier, mélangez : la farine, le sucre, le sucre vanillé
• Dans un autre saladier battez le avec les oeufs
• Incorporer l’appareil au premier mélange. 
• Petit à petit, ajouter le lait tout en le mélangeant
• Egouttez les cerises.

Montage du clafoutis aux cerises

• Disposez les dans un moule d’environ 28 cm (vous pouvez pour faciliter le démoulage les poser sur un film cuisson ou beurrer le moule (petit astuce gourmande, utilisez du beurre salé))
• Versez ensuite l’appareil sur les cerises 
• Mettez au four, faites cuire 30 min. à 190°
• Sortez votre clafoutis fondant, laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace ou de poudre d’amandes.

Se déguste froid ou tiède, en fonction de votre patience.

Où trouver les ingrédients de la recette du Clafoutis aux cerises ?

Dans vos magasins Côté Frais UZES et CHÂTEAURENARD bien entendu !

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Notre recette détox de la semaine est gourmande et saine : Galette de quinoa aux poireaux et carottes. Découvrez cette recette 100% de saison et et 100% gourmande.

Recette Galette de quinoa : étape par étape

Retrouvez les étapes de la recette détox : Galette de Quinoa aux poireaux et carottes.

• Rincez à l’eau froide votre quinoa et faites le cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes.
• En parallèle, lavez les poireaux et les carottes. Émincez finement les poireaux, râpez les carottes et hachez vos feuilles de persil.
• Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Versez vos légumes finement hachés pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez si nécessaire.
• Dans un grand bol, mélangez le quinoa, les carottes, les poireaux, le persil et les œufs entiers. Vous obtenez un mélange avec lequel vous allez former des galettes rondes.
• Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et déposez-y les galettes.
• Faites-les dorer 2 minutes de chaque côté.
• Égouttez vos galettes sur du papier absorbant afin d’enlever le surplus d’huile.

Recette facile et simple, Côté Frais vous propose chaque mois des recettes de saison. Les ingrédients sont à retrouver dans vos magasins Côté Frais Uzès et Châteaurenard.

Bon appétit.

Où trouver les ingrédients de la recette du Galette de quinoa aux poireaux et carottes ?

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Comme chaque mois, découvrez nos recettes de saison avec des produits frais que vous retrouvez en magasin : hachis parmentier de canard à l’effiloché.

En effet, chaque année vos magasins Côté Frais à Uzès et Châteaurenard vous proposent la Foire au Canard Gras. Quelques jours pendant lesquels vous sont proposés des produits fermiers et labellisés dans nos rayons boucherie traditionnelle et épicerie fine.

Etape par étape :

Votre recette du Hachis Parmentier de canard à l’effiloché en quelques étapes. Une cuisine simple, familiale avec de bons produits, c’est dans vos magasins Côté Frais.

• Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en deux ou quatre.
• Faites-les cuire à l’eau bouillante salée au gros sel.
• Egouttez-les puis faites-les réduire en purée ou écrasé à votre convenance, en ajoutant de l’huile d’olive
• Ajoutez ensuite le lait préalablement chauffé et la muscade. Mélangez.
• Lavez le poireau et retirez ses premières feuilles puis coupez sa base. 
• Taillez le blanc en petits tronçons.
• Faites-le revenir 4 à 5 minutes dans 20 g de beurre pour qu’il reste croquant.
• Epluchez et ciselez les échalotes.
• Hachez le persil.
• Désossez les cuisses de canard puis effilochez la viande.
• Dans une poêle, faites fondre 20 cl d’huile d’olive, faites-y revenir les échalotes ciselées, le persil haché et la viande de canard effilochée pendant 5 minutes.
• Préchauffez le four à 180° (th. 6) puis beurrez un plat à gratin.
• Alternez une couche de purée, puis une de poireau, une effilochée de canard.
• Parsemez de chapelure et de de qu’élues morceaux de beurre fin.
• Enfournez 15 à 20 minutes.
• En fin de cuisson, augmentez la chaleur du four afin de de gratiner la surface du hachis.

Source d’inspiration : Recette de l’AAPrA – Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr

Où trouver les ingrédients de la recette du Hachis Parmentier de canard à l’effiloché ?

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Découvrez la véritable choucroute d’Alsace dans vos magasins Côté Frais d’Uzès et Châteaurenard.

Etape par étape :

• Rincer la choucroute cuite, laissez la dégorger dans une passoire
• Couper l’oignon en 4 et le mettre au fond d’une grande cocotte (en fonte) et le faire revenir dans une c à s de graisse d’oie.
• Ajouter la moitié de la choucroute bien essorée.
• Ajouter par dessus la viande : la palette, le lard fumé, les saucisses fumées de Montbéliard, la saucisse de Morteau.
• Recouvrir la viande avec le reste de la choucroute.
• Mouiller avec la moitié du Riesling.
• Rajouter les grains de genièvre et cuire à feu doux 2 h environ.
• Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau.
• Astuce : départ à l’eau froide et laisser cuire 15 min.

1/4 d’heure avant la fin de cuisson de la choucroute ajouter les pommes de terre cuites à part.

Les Knacks : les cuire 5 min avant de servir. Les mettre dans une casserole d’eau froide et les faire cuire jusqu’à ce que l’eau arrive à ébullition. Eteindre l’eau, sortir les knacks de l’eau et les déposer sur le haut de la choucroute.

Pour servir : faire un dôme avec la choucroute. Servir les pommes de terre et la viande à part

Où trouver les ingrédients de la recette du La véritable Choucroute d’Alsace ?

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