Top 5 des légumes à griller pour vos barbecues estivaux : L’été arrive, les soirées s’allongent et les barbecues s’invitent dans les jardins… Mais si on changeait un peu des chipos et des merguez ? Les légumes aussi adorent la grille, et ils ont plus d’un tour dans leur sac pour sublimer vos repas en plein air. Voici notre Top 5 des légumes à griller, testés et approuvés pour des assiettes colorées, gourmandes et pleines de soleil !

1. Le poivron : le roi de la grillade

Rouge, jaune, vert ou orange, le poivron apporte couleur, douceur et un petit goût fumé irrésistible une fois grillé. Coupez le en larges lanières, badigeonnez le d’huile d’olive et déposez le directement sur la grille. Les poivrons sont parfaits pour accompagner une viande ou garnir un sandwich végétarien.

Astuce : Pour enlever la peau plus facilement, mettez les poivrons grillés dans un sac plastique quelques minutes après cuisson. Elle s’enlèvera toute seule !

2. L’aubergine : parfaitement fondante

L’aubergine adore la chaleur du barbecue. Coupée en rondelles épaisses ou en tranches dans la longueur, elle devient fondante et savoureuse. Pensez à bien l’huiler et à l’assaisonner : un filet d’huile d’olive, un peu de sel, d’ail ou d’herbes de Provence et le tour est joué.

Idée gourmande : Ajoutez une tranche de mozzarella entre deux lamelles d’aubergine grillée pour une bouchée encore plus fondante.

3. La courgette : simple et rapide

La courgette est parfaite pour le barbecue. Elle cuit vite, se marie avec tout et garde une légère fermeté très agréable. En rondelles, en tagliatelles ou en demi lunes, elle se glisse facilement sur une brochette ou directement sur la grille.

Astuce fraîcheur : Servez la avec un zeste de citron et une touche de menthe ciselée.

4. L’oignon rouge : caramélisé et parfumé

Moins connu mais absolument délicieux, l’oignon rouge devient sucré et tendre à la cuisson. Coupez l en tranches épaisses ou en quartiers, piquez le sur des brochettes et laissez la magie opérer.

Idée bonus : Servez les oignons grillés avec une touche de balsamique ou de miel pour un effet sucré salé.

En bonus, pensez aux brochettes 100% légumes

Alternez poivrons, courgettes, tomates crises, champignons et oignons sur des piques en bois ou en métal. Un peu d’huile d’olive, des herbes, une pincée de sel… et vous avez une brochette colorée et savoureuse, qui plaira même aux plus septiques !

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