Tian de légumes et brochettes de viande

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tian de légumes côté frais printemps

Préparation 15 minutes - Cuisson 50 à 60 minutes - 4 personnes INGRÉDIENTS : 2 pommes de terre 2 courgettes 2 aubergines 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail Herbes de Provence Huile d'olive Sel, poivre Quelques feuilles de basilic

Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’un Tian de légumes pour accompagner vos brochettes de viande et faire plaisir à vos papilles. Ce plat savoureux et coloré met à l’honneur les légumes de saison : courgettes, tomates et aubergines. Avec ces légumes, vous ajouterez des pommes de terre pour apporter une touche de fondant et de gourmandise. Facile à préparer, le Tian se marie très bien avec des brochettes de viande. Il constitue donc un accompagnement parfait pour vos repas en extérieur ou vos pique niques printaniers.

Étape par étape

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles fines.
  • Puis coupez également les courgettes, les tomates et l’oignon en rondelle.
  • Dans un plat huilé, disposez tous les légumes en alternant : pommes de terre, courgettes, tomates, aubergines, oignons.
  • Ensuite, ajoutez de l’ail haché entre les couches, assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
  • Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées sur le dessus pour un parfum frais et herbacé.
  • Enfournez le plat 40 à 45 minutes puis laissez le gratiner 10 à 15 minutes.
tian de légumes de printemps
tian de légumes côté frais

Pendant que votre tian de légumes cuit au four, vous pouvez préparer vos brochettes de viande selon 2 manières différentes :

  • Au barbecue : Vous pouvez utiliser le barbecue pour une cuisson fumée et savoureuse. Placez ensuite vos brochettes directement sur la grille, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à coeur.

  • A la poêle : Vous faites chauffer un peu d’huile dans une poêle puis vous faites cuire les brochettes sur feu moyen, en les retournant pour qu’elles soient bien cuites de manière uniforme.
brochettes de viandes printemps

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