Tarte aux Légumes d’Été

Cette tarte aux légumes d’été est un plat coloré et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle met en valeur les légumes de saison comme les courgettes, les poivrons et les tomates.

La recette de la Tarte aux légumes d’été

Etape par étape, découvrez comment cuisiner et préparer cette délicieuse tarte aux légumes d’été.

Etape par étape :

• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
• Lavez les légumes. Coupez la courgette en rondelles fines. Épépinez et coupez les poivrons en lanières. Coupez les tomates en rondelles. Émincez l’oignon rouge.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les poivrons et la courgette. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
• Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. 
• Répartissez les légumes cuits sur le fond de tarte. Ajoutez les rondelles de tomates sur le dessus. Émiettez le fromage de chèvre sur les légumes.
• Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange sur les légumes dans le moule.
• Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
• Laissez la tarte tiédir légèrement avant de la découper en parts.

Où trouver les ingrédients de la tarte aux légumes d’été ?

Dans vos magasins Côté Frais Uzès et Châteaurenard.

Fruits & légumes : courgette, poivron rouge, poivron jaune, tomates, oignon rouge
Rayon Crémerie : 100 g de fromage de chèvre, 20 cl de crème fraîche, pâte feuilletée
Epicerie Fine : Sel et poivre, Herbes de Provence, huile d’olive, œufs