Chakchouka de pois chiches, tomates, poivrons et cumin

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Pour 4 personnes : 4 oeufs 4 tomates 1 gousse d’ail 2 cas d’huile d‘olive 200g de pois chiches 2 poivrons rouges 1 oignon 1 càc de cumin sel, poivre

Connaissez-vous le Chakchouka ?

Cette recette vient d’Afrique du Nord. Par la suite, elle aurait fait le voyage vers le Proche-Orient grâce aux déplacements des communautés juives tunisiennes et marocaines.

  • Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Rincez les tomates et concassez-les.
  • Lavez les poivrons, coupez-les en 2, ôtez les pépins et les membranes blanches puis détaillez la chair en dés.
  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon avec le cumin.
  • Ajoutez les poivrons et faites cuire 10 min en mélangeant souvent. Incorporez les tomates et l’ail et faites cuire 15 min.
  • Salez, poivrez, ajoutez les pois chiches égouttés et mélangez. Cassez les œufs avec précaution et poursuivez la cuisson environ 5 min. Servez bien chaud.

Où trouver les ingrédients de la recette du Chakchouka de pois chiches tomates poivrons et cumin ?

Dans vos magasins Côté Frais UZES et CHÂTEAURENARD bien entendu !

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