Salade aux asperges et saumon fumé, recette printanière

Découvrez une délicieuse salade printanière alliant fraîcheur et saveurs : la salade aux asperges et saumon fumé.

Recette de printemps : Salade aux asperges et saumon fumé

Cette recette légère et équilibrée met en valeur les ingrédients de saison, tels que les asperges vertes croquantes, le saumon fumé savoureux et l’avocat crémeux. Agrémentée de roquette, de tomates cerises et de fromage de chèvre frais, cette salade est relevée par une vinaigrette simple à base d’huile d’olive et de citron. Parfaite pour une entrée rafraîchissante ou un repas léger en plein air !

La recette étape par étape  :

• Lavez les asperges et coupez les extrémités dures.
• Blanchissez-les rapidement dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes pour les attendrir légèrement
• Coupez les asperges en morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
• Ensuite, lavez et égouttez la roquette, puis disposez-la dans un grand saladier.
• Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le à la salade.
• Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les dans le saladier.
• Coupez l’avocat en tranches et arrosez-le de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Ajoutez les tranches d’avocat dans la salade.
• Émiettez le fromage de chèvre frais par-dessus la salade.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, du sel, du poivre et quelques graines de sésame.
• Enfin, arrosez la salade de vinaigrette juste avant de servir.

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