Recette d’été : Sorbet à la Fraise Toute les recettes
Les Ingrédients pour un Sorbet à la Fraise maison : Temps de préparation : 15 min (dont 2 min de cuisson) Recette préparée avec une Sorbetière 500 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux 150 g de sucre cristallisé (ajustez selon votre préférence pour la douceur) 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1/2 tasse (120 ml) d'eau
Petite recette fraîche, gourmande et de saison, le sorbet à la fraise. Retrouvez tous les produits et ingrédients nécessaires dans vos magasins Côté Frais à Uzès et Châteaurenard.
La recette du Sorbet à la Fraise, étape par étape :
Étape 1 : Préparation des fraises
- Lavez soigneusement les fraises à l’eau froide. Égouttez-les bien.
- Retirez les queues et coupez les fraises en petits morceaux. Plus ils sont petits, plus ils seront faciles à mélanger et à congeler uniformément.
Étape 2 : Préparation du sirop de sucre
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre. Remuez régulièrement pour que le sucre se dissolve complètement.
- Une fois le sucre complètement dissous, retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante. Cela constitue la base sucrée de votre sorbet.
Étape 3 : Mixage des ingrédients
- Placez les morceaux de fraises dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Ajoutez le jus de citron frais pour rehausser la saveur des fraises et donner une note d’acidité qui équilibrera la douceur du sucre.
- Versez le sirop de sucre refroidi dans le mixeur.
- Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Arrêtez de mixer dès que vous obtenez la consistance désirée.
- Passez le mélange au tamis pour éliminer les éventuels grains de fraise et obtenir une texture encore plus lisse.
Étape 5 : Congélation de votre Sorbet à la Fraise
- Versez le mélange dans une sorbetière préalablement refroidie.
- Suivez les instructions de votre sorbetière pour congeler le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance de sorbet.
Étape 6 : Dégustation de votre Sorbet à la Fraise maison
- Une fois que le sorbet a atteint la consistance souhaitée, transférez-le dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant quelques heures pour qu’il durcisse davantage.
- Servez le sorbet à la fraise à température ambiante. Vous pouvez également le décorer avec quelques feuilles de menthe ou de basilic.
Et voilà, vous avez maintenant un délicieux sorbet à la fraise maison, prêt à déguster !
Bon appétit !