Les bienfaits pour vous et pour la planète

Les feuilles roussissent, les journées se rafraîchissent… et les étals se parent de nouvelles couleurs. À l’automne, la nature nous offre une incroyable diversité de fruits et légumes gourmands. Chez Côté Frais, nous croyons que chaque saison a ses trésors, et qu’il suffit de savoir les apprécier pour mieux manger, se régaler et soutenir la production locale.

Manger de saison : quels avantages ?

• 1. Le goût avant tout
  Un fruit cueilli à maturité, dans sa saison naturelle, a toujours plus de saveur. Croquez dans une pomme d’octobre ou dans un raisin fraîchement récolté, et vous verrez la différence. Les produits de saison sont tout simplement meilleurs, car ils n’ont pas eu besoin de voyager des milliers de kilomètres ou d’être cultivés hors-sol.
  
• 2. Des bienfaits nutritionnels optimaux
  La nature fait bien les choses : en automne, elle nous donne des aliments riches en vitamines C et en minéraux pour renforcer nos défenses immunitaires à l’approche de l’hiver. Courges, châtaignes et poires regorgent d’énergie et de nutriments essentiels pour passer la saison en forme.

• 3. Un geste pour la planète
  Choisir des fruits et légumes de saison, c’est réduire l’empreinte carbone liée au transport et au stockage. C’est aussi privilégier une agriculture plus respectueuse de l’environnement.

• 4. Soutenir l’économie locale
  Acheter de saison, c’est aussi soutenir les producteurs et artisans de la région. Chaque panier acheté chez Côté Frais participe à faire vivre le tissu économique local.

Quels sont les produits phares ?

En hiver :
Légumes : Choux (frisé, de Bruxelles, chou-fleur), poireaux, carottes, navets, céleris.
Fruits : Oranges, clémentines, citrons, kiwis, pommes de garde.
Produits phares : Huîtres, coquilles Saint-Jacques, raclette et fromages affinés.

Au printemps :
Légumes : Asperges, radis, épinards, petits pois, artichauts.
Fruits : Fraises, rhubarbe, premières cerises.
Produits phares : Ail frais, agneau, fromages de chèvre frais.

En été :
Légumes : Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, concombres.
Fruits : Melons, pastèques, pêches, abricots, cerises, prunes.
Produits phares : Basilic, sardines, moules.

À l’automne :
Légumes : Courges (potiron, butternut), champignons (cèpes,girolles), épinards, blettes.
Fruits : Pommes, poires, raisins, figues, châtaignes, noix.
Produits phares : Gibier, premiers vacherins, coings.

Des recettes simples pour célébrer les saisons !

---

Où trouver les ingrédients ?

Dans vos magasins Côté Frais UZES et CHÂTEAURENARD bien entendu !

Toutes les recettes sont à découvrir sur notre site ou nos pages FACEBOOK et INSTAGRAM.